PREPARACIÓN

1. Cortar en trozos los filetes limpios. Salpimentar.
2. Combinar la cebolla de verdeo con el resto de los ingredientes, mezclándolos bien.
3. Poner todas lad verduras en una sartén o wok bien calientes y humedecido con rocío vegetal. Saltearlas a fuego fuerte hasta que se ablanden (8 minutos, aproximadamente).
4. Agregar el caldo junto con la salsa de soja, los trozos de pescado y el jengibre. Mezclar con cuidado y cocinar tapado por 6 minutos o hasta que el pescado esté casi cocido.
5. Incorporar la fécula disuelta en 2 cucharadas de agua. Cocinar destapado por 2 minutos más o hasta que el líquido de cocción se espese. Salpimentar si fuera necesario y servir enseguida.